Antinutrientes: as substâncias de nome ameaçador que são parte fundamental da alimentação
O que são antinutrientes? Os antinutrientes são substâncias encontradas naturalmente em alimentos vegetais e animais. O nome remete à maneira como eles funcionam em nosso corpo quando são ingeridos — eles bloqueiam ou interferem na forma como nosso organismo absorve outros nutrientes. Portanto, os antinutrientes podem diminuir a quantidade de nutrientes que realmente obtemos dos […]